Asiatisch-vegetarisch
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AVML
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- Enthält kein Fleisch, keinen Fisch und keine Eier
- Enthält Gemüse, Obst und Milchprodukte
- Zubereitet nach dem Geschmack des Subkontinents (mild-würzig bis scharf)
- Geeignet für Hindu-Gäste als vegetarische Wahl
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Schonkost
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BLML
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- Enthält keine Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch oder Lebensmittel, die gebacken, gebraten oder scharf gewürzt sind
- Enthält leicht verdauliche Lebensmittel, z. B. gedünstetes Huhn oder Fisch, Kartoffelpüree, Eier, Milchprodukte
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Menü für Diabetiker
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DBML
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- Enthält keine Produkte, die raffinierten Zucker enthalten (nur bestimmte zulässige Zuckerersatzstoffe)
- Enthält salzarme, fettarme Produkte, mageres Protein und einfach gekochtes Gemüse und Obst
- Geeignet für Gäste mit Diabetes
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Obstplatte
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FPML
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- Enthält nur Früchte der Saison
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Glutenfrei
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GFML
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- Enthält keine Lebensmittel, die Gluten oder Gliadin enthalten, das in Weizen, Gerste, Roggen und Hafer vorkommt
- Enthält wahrscheinlich Fleisch, Fisch, Reis, Mais, Erbsen, Bohnen, Kartoffeln, Milchprodukte, Obst
- Geeignet für Gäste, die sich glutenarm ernähren
- Nicht geeignet für Gäste mit Zöliakie, da wir keine vollständig glutenfreie Mahlzeit garantieren können
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Vegetarisches Lacto-Ovo-Menü
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VLML
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- Enthält kein Fleisch oder Fleischerzeugnisse, Fisch, Geflügel oder Produkte mit Schmalz oder Gelatine
- Enthält Milchprodukte und kann Eier enthalten
- Geeignet für Gäste, die kein Fleisch, sondern Milch, Käse und Eier essen
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Kalorienarmes Menü
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LCML
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- Enthält weder Zucker noch Sahne, Saucen, Mayonnaise oder fettes Fleisch.
- Enthält einfach gekochtes Fleisch, Fisch und Gemüse
- Geeignet für Gäste, die sich kalorienarm ernähren.
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Fettarme/cholesterinarme Mahlzeit
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LFML
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- Enthält keine Backwaren, frittierte Lebensmittel oder fettes Fleisch
- Enthält fettarme Lebensmittel, z. B. gegrilltes/gedünstetes Geflügel oder Fisch, Vollkornbrot, Getreide und Obst
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Salzarme Mahlzeit
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LSML
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- Enthält keine salzhaltigen Produkte und kein beim Kochen hinzugefügtes Salz
- Enthält einfach gekochtes Geflügel oder Fisch, ungesalzenes Gemüse, Vollkornbrot, Getreide und Obst
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Laktosefreie Mahlzeit
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NLML
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- Enthält keine Milch oder Milchprodukte, Soßen, Schokolade oder Brote, die Milch enthalten
- Enthält gegrilltes Geflügel oder Fisch, saucenfreies Gemüse, Vollkornbrot, Getreide und Obst
- Geeignet für Gäste, die Milch oder Milchprodukte nicht vertragen
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Rohkost-Mahlzeit
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RVML
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- Enthält nur rohes Gemüse und Salate
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Vegetarisches orientalisches Menü
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VOML
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- Enthält kein Fleisch oder Fisch
- Enthält Gemüse, Reis oder Obst
- Zubereitet auf chinesische Art
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Vegetarisches Jain-Menü
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VJML
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- Enthält kein Fleisch oder tierische Produkte. Keine Wurzelgemüse, Zwiebeln oder Knoblauch
- Enthält wurzelfreies Gemüse und kann Reis enthalten. Im asiatischen Stil zubereitet
- Geeignet für Mitglieder der Jain-Gemeinschaft
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Vegane Mahlzeit
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VGML
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- Enthält kein Fleisch, keinen Fisch oder tierische Produkte wie Milchprodukte oder Eier
- Enthält Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide und Obst
- Geeignet für vegane Gäste
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